6月26日上午8点30分，“成都纺专2015年中餐主题宴会设计比赛”在实训楼C404拉开了帷幕。比赛按规程设置了现场专业技能、餐饮理论考试、英语口语测试三个竞赛环节。

现场专业技能比赛分为四组进行，比赛围绕以下三方面展开：一是职业形象展示；二是现场操作，包括中餐宴会摆台、餐巾折花、斟酒，主题设计思想解析及菜单分析。主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性、实用性以及选手对中餐饮食文化的理解和对成本控制等酒店管理专业知识的掌握。三是现场互评，即参赛选手根据抽签，现场点评其他同组选手的主题创意及菜单设计。该环节可以很好地考察选手对专业知识的掌握及其创新能力、应变能力等。比赛虽然紧张，但选手都有条不紊，面带微笑，显得自信而优雅。

在6月30日，比赛进行了理论考试和英语口语测试两个环节。最终酒管141班曾玉鲜同学荣获比赛第一名、酒管142班李敏同学荣获比赛第二名、酒管141班赖玉婷同学荣获比赛第三名。本次比赛设有优秀团队奖三名，分别是赖玉婷同学所在的第1组、李敏同学所在的第11组、曾玉鲜同学所在的第4组。

本次比赛不仅仅在于名次上的争夺，而是通过以赛代练的方式，提高了酒店管理专业同学的专业技能与专业素养，提高了同学们的团队协作能力，也让同学们找到了自身专业学习的不足，为酒店专业的同学改进自身专业素质与能力指出了方向。

文：成旭

图：阮丽